Sind ultraprozessierte Lebensmittel wirklich ungesund?

Host Prof. Dr. Christian #Sina und Professor Martin #Smolich.
In dieser Folge unseres Podcasts sprechen Ernährungsmediziner und Host Prof. Dr. #ChristianSina und Professor #MartinSmolich, Arbeitsgruppenleiter am Institut für #Ernährungsmedizin in Lübeck und Experte bei Eat Science Health, was ultra-verarbeitete Lebensmittel wirklich sind und welche Vor- und Nachteile sie mit sich bringen.

Sind sie tatsächlich so schädlich, wie oft behauptet wird? Welche Rolle spielen sie in der globalen Ernährungssicherheit?

Prof. Smolich erklärt, was die sogenannte #NOVA-Klassifikation ist und wie sie #Lebensmittel je nach Verarbeitungsgrad einteilt. Wir diskutieren auch, warum einige ultra-verarbeitete Lebensmittel, wie #Softdrinks und verarbeitete #Fleischprodukte, in Verbindung mit gesundheitlichen Risiken stehen, während andere, wie #Vollkornbrot, keine negativen Auswirkungen haben.
https://youtube.com/watch?v=u-P3z-MOXvQ&si=lRExAMKdrIbMP9Uw
#vegan #ernährung #wissenschaft #image #glaube #UPF