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#schupfnudeln

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Bei unserem letzten #Hackathon gab’s wieder ein leckeres neues #Rezept: #Maultaschen-#Auflauf verfeinert mit diversem Gemüse und #Schupfnudeln! 😋

Die Zutaten und Kochanweisungen gibt’s natürlich im Rezept auf Coocook.org
coocook.org/recipe/21274/Mault

Ich staune immer noch über den „Wundertopf“ von #Tupperware aus hochwertigem Kunststoff, in dem der Auflauf sicher transportiert, gebacken und serviert wurde und die Reste wieder transportiert wurden! 😎

Schupfnudel-Gemüse Auflauf (6 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/schupfnudel-gemuese-auflauf-6-portionen/

Eigentlich sollte hier im Titel nicht Schupfnudeln sondern Gnocchi stehen. Zumindest war das der ursprüngliche Plan. Als ich dann im Supermarkt vor dem Kühlregal stand und feststellte, dass Schupfnudeln deutlich günstiger sind als Gnocchi entschied ich mich spontan um.

Für diesen Auflauf ist es eigentlich vollkommen egal ob es nun Gnocchi, Schupfnudeln, […]

Frage an die #vegan bubble hier im Fediverse:

Ich habe seit Tagen Heißhunger auf #Schupfnudeln. Kennt jemand ein gutes Rezept, wie man die vegan machen kann, und das von Konsistenz und Geschmack lecker ist?

Die Butter im Teig lässt sich ja einfach durch ein pflanzliches Fett ersetzen, aber für die Eier, welche ja maßgeblich für die Bindung des Teigs verwendet werden, bräuchte ich noch eine Alternative.

Hat da jemand evtl ein Rezept und das auch am besten schon mal ausprobiert und für gut empfunden?