Ziegenkäse-Quiche mit Radicchio und Tomaten-Chutney
#vegetarisch
#Hefeteig machen.
Aus #Tomaten #Ingwer #Knoblauch #Zwiebel #Apfel braunem Zucker #Essig #Apfelsaft #Essig #Senf.körnern #Salbei #Chili SalzPfeffer ein #Chutney kochen.
#Radicchio in Spalten, #Staudensellerie in Streifen schneiden + anbraten.
Teig ausbreiten, mit #CremeFraiche bestreichen + dem Gemüse belegen, mit #Walnüsse.n bestreuen. Etwas von dem Chutney darüberträufeln.
Backen, später mit #Ziegenkäse.rolle belegen.
Radicchio + Citrus Winter Sunshine Salad https://www.diningandcooking.com/1909656/radicchio-citrus-winter-sunshine-salad/ #Citrus #dressing #Olives #Radicchio #recipe #RecipeTopics #Recipes #Salad #sunshine #winter
Menü von gestern (1)
Salat aus Zitrusfrüchten + Mandel-Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Salsa: Ganze #Mandeln (ungehäutet) im Ofen rösten, abkühlen + grob hacken. Mit #Chili süß eingelegtem #Ingwer gerösteten #Koriander.samen + #Fenchel.samen #Mohn #Apfelessig #Olivenöl SalzPfeffer mischen.
Von #Orangen, #Grapefruit + #Pomelo die Schale abschneiden. Das Fleisch der Pomelo von den Häuten befreien. Die Früchte in Stücke, #Radicchio + #Chicorée in Spalten schneiden. Mit #Kresse bestreuen.
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Resteverwertung
#Radicchio + #Fenchel ganz fein hobeln, mit #Frühlingszwiebeln anbraten, klein geschnittene #Tomaten zugeben + mit was süßem (ich hatte noch einen Rest #Bergamotte.sirup, es geht aber auch #Mirin oder weißer #Wermuth). Dann #Sahne zugießen + mit #Pasta (hier fertig gekaufte Ravioli) anrichten.
#Silvester #DinnerForOne #vegetarisch #vegan
Hauptspeise - Risotto mit Bergamotte
Zwiebeln anbraten, Reis zugeben. Mit #Sherry ablöschen, dann heiße Gemüsebrühe zugeben + rühren-rühren-rühren, bis das #Risotto die richtige Konsistenz hat.
Die #Bergamotte überbrühen, die Schale in Zesten schneiden. Die Hälfte fein hacken + den Saft zum Risotto geben. Die ganzen Zesten kurz mit Wasser + Zucker kochen. Mit den Zesten garnieren.
Dazu Salat aus #Chicorée #Fenchel #Orange #Radicchio + #Pekanüsse
Thank you, @chillicampari !
If you can't read this, you are either holding it wrong or you need more #radicchio because your eyes seem to start to fail. #AI #KI #genAI #read
https://discover.texasrealfood.com/safe-bites/is-it-safe-to-eat-raw-radicchio
#arafed
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
Radicchio mit Orangen
#Radicchio in Spalten schneiden, scharf anbraten. Mit #Madeira #Orangensaft + ganz wenig #Sojasauce ablöschen, etwas #Orangenmarmelade (oder eine andere Marmelade) zugeben. Deckel drauf. Wenn der Radicchio weich ist, den Deckel abnehmen + die Sauce auf die Hälfte einkochen lassen. Mit #Orangenfilets + #Orangenzesten garnieren.
Was für ein Aroma gebratener und marinierter #Radicchio entwickeln kann! Sehr lecker zu einer ganz normalen #Kartoffelsuppe. #vegan #dailykitchen https://kochlogbuch.de/kartoffel-suppe-mit-gebratenem-radicchio-und-veganer-chorizo/
Kochen mit einer guten Freundin
#vegetarisch
-1-
#Vorspeise: Salat mit panierten Birnen
#Salat: #Feldsalat #Radicchio #Chicorée
#Dressing: #Orangensaft #Orangenabrieb #Senf #Olivenöl SalzPfeffer
#Topping: Karamallisierte #Walnüsse
#Birnen in dünne Spalten schneiden, panieren mit #Parmesan + #Paniermehl, in einer Mischung aus #Butter und Öl knusprig braten.
Die panierten und gebratenen Birnen sind der 
Geschmorter Radicchio mit Honigmelone und Pipe Rigate
https://www.herrgruenkocht.de/geschmorter-radicchio-mit-honigmelone-und-pipe-rigate/
Noch nicht auf der Herr Grün Site aber jetzt schon bei der Süddeutschen als Rezept der Woche:
»Geschmorter Radicchio mit Honigmelone und Pipe Rigate«
Kücheneinweihung bei einer ganz lieben Freundin, die gerade umgezogen ist.
Gemeinsames Kochen
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch
1/2
Rote #Zwiebeln + #Haselnuss.kerne im Ofen grillen.
Haselnüsse grob hacken.
#Radicchio #Kresse #Basilikum mischen.
#Feigen in Spalten schneiden.
Alles zusammen anrichten, mit einem Dressing aus #Balsamico #Olivenöl #Zimt + SalzPfeffer anrichten.
Unglaublich lecker.
Bohnen, Tomaten, Pfirsich + Radicchio
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Eigenkreation #simpel
Erst die #Pfirsiche, danach die #Bohnen anbraten (geile Kombi!). #Tomaten zugeben. SalzPfeffer
#Radicchio in Spalten schneiden und scharf anbraten, mit #Mirin ablöschen und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Dazu #Gurkensalat mit gerösteten #Koriander.samen und #Lavendel
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht
Ich liebe diese megalangen Bohnen. Endlich gibt es sie wieder beim Türken meines Vertrauens... 
#Bohnen #Radicchio #Paprika #Frühlingszwiebeln anbraten, geschnittene Tomaten zugeben. Mit #Thymian #Bohnenkraut SalzPfeffer würzen.
Mit frischem #Liebstöckel bestreuen.
Dazu gibt es #Schupfnudeln.
So! Nun versuche ich #Salat mit Bitterstoffe anzubauen. Angeblich mögen Schnecken die Bitterstoffe nicht. Diese doofen Nacktschnecken fressen mir den ganzen grünen Salat weg. 
Jeden Abend und Morgens gehe ich auf Jagd. #Garten #Hochbeet #Radicchio #Salatrauke #Endivien ....
Zucchini auf Radicchio mit Brotsalat
#vegan #vegetarisch #simpel
#Zucchini gut anbraten. #Radicchio schneiden + anbraten, mit #Mirin ablöschen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Beides salzen und pfeffern.
#Brotsalat: #Brotwürfel, #Tomaten, grüne #Paprika, #Frühlingszwiebel, #Petersilie, #Pfefferminze
Dressing: #Olivenöl, #Balsamico, SalzPfeffer
Radicchio mit #Orange
#Eigenkreation #SchnellGemacht
#Zwiebel.ringe anbraten. #Radicchio in Streifen + mit #Knoblauch zu den Zwiebeln geben. Wenn der Radicchio zusammengefallen ist, mit #Orangensaft ablöschen + einen reichlichen Löffel Englische #Orangenmarmelade zugeben, mit SalzPfeffer würzen.
#Gnocchi oder #Schupfnudeln anbraten. Alles auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Orangenfilets + #Orangenzesten garnieren.
#Parmesan-Späne schaden auch nicht, braucht es aber nicht.
#vegan
#Polenta al forno con #taleggio e #radicchio
(“”)
Polenta baked in the oven with Italian taleggio #cheese, and sautéed radicchio or #Treviso, plus shallots and minced garlic.
#Wine is a California vintage 2019 #Chardonnay from the #Carneros, Sonoma appellation by Chateau Buena Vista. It has flavors of butter, oak, vanilla, pear, and apple with touch of citrus. #food #CucinaItaliana
Day 23/89 of winter, 12/365 year
Pescatarian dinner 
Salmon steak with Radicchio salad (dressed with vinegar/sesame oil/soy sauce etc...) 
