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#nutriscore

3 posts3 participants0 posts today
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My Friday

🌱 Es ist Freitag. Klimafreitag. Heute mal mit einem sehr simplen Klimaschritt - einfach mal anders kochen!

Gibt’s bei dir auch häufiger Spaghetti Bolognese 🍝, weil sie schlicht mega-lecker ist? Wie wär's, wenn du sie mal vegan kochst? Das geht ganz leicht mit veganem Hack - oder alternativ mit Linsen. Wie das klappt und schmeckt haben wir für dich ausprobiert.

👩‍🍳 Unser Fazit: Das Hack aus Erbsen sah nicht nur fast so aus wie Hackfleisch vom Rind. Es ließ sich auch genauso gut anbraten und seine Konsistenz erinnerte im Mund wirklich an Hackfleisch. Für den Geschmack sorgten Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Tomatenpüree – wie ja in klassischer Bolognese mit Fleisch eigentlich auch.

Mittlerweile gibt es im Kühlregal oder bei den Trockenprodukten zig Varianten solcher Fleischalternativen. Und die werden immer besser. Bei der Auswahl helfen der #Nutriscore und die Zutatenliste. Dabei gilt in der Regel: je kürzer, desto besser.

Alternativ kannst du so eine Bolognese auch super mit Linsen kochen. Dann ist sie nicht ganz so nah „am Original“, aber eine leckere und nachhaltige Variante mit weniger stark verarbeiteten Zutaten.

👉Mehr zu unserem heutigen Klimaschritt mit Küchenexperiment findest du im Artikel „Spaghetti Bolognese mit veganem Hack oder Linsen“: my-friday.org/klimaschritte/sp

💬 Bist du eher Team „Fleischalternative“ oder „Linsen-Bolo“? Wir sind gespannt!

Foto: Ein Teller Spaghetti mit (veganer) Bolognese-Sauce. Text: Klimaschritt Ernährung. Spaghetti Bolognese mit veganem Hack (oder Linsen). Logo: My Friday
#myfriday#klimafreitag#klimaschritte
Public *
Joanny Maire

Grand bien vous fasse !
Qui veut la peau du #Nutriscore ?

Invités :
• Serge Hercberg, professeur de nutrition à la faculté de médecine de Paris 13, directeur du PNNS Programme national nutrition santé
• Jacques Fricker, médecin nutritionniste à l'hôpital Bichat, est expert auprès des Agences françaises de sécurité sanitaire des aliments AFSSA et des produits de santé AFSSAPS
• Pierre Slamich, co-fondateur de l’association #OpenFoodFacts

radiofrance.fr/franceinter/pod

Qui veut la peau du Nutri-score ?
France Inter · Qui veut la peau du Nutri-score ?Prôné par les scientifiques, décrié par les industriels de la malbouffe, le Nutri-score informe les consommateurs sur les apports nutritionnels de leurs assiettes. Pourquoi la fameuse échelle qui classe les aliments de A à E, du vert au rouge, provoque-t-elle une telle discorde ?
#conseilpodcast#alimentation
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Gen_G ⏚

#Nutriscore #SantéPublique

Nutri–Score, création de nos scientifiques Français, la perle de la santé publique, a été adopté par la France en 2017 puis adopté par plusieurs pays européens.

Précision : non, le Nutri-Score ne pénalise pas les produits de terroir. Il rend justice aux Français en les informant équitablement sur la qualité nutritionnelle des aliments qu’ils ont à disposition, qu’ils soient industriels ou traditionnels.

nutrimarketing.eu/le-nouvel-al

nutrimarketing · Le nouvel algorithme du Nutri-Score enfin signé !!! - nutrimarketingLa santé publique gagne Nutri–Score, création de nos scientifiques Français, la perle de la santé publique, a été adopté par la France en 2017 puis adopté par plusieurs pays européens. Naturellement, l’algorithme a été amélioré en 2023, afin qu’il soit plus favorable aux poissons bleus dits « gras » (riches en protéines et en oméga 3), et …
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