Beurre de cannelle
Au sud des États-Unis, il existe une chaîne de restaurants de viande qui est célèbre pour ses pains au lait servis avec un beurre à la cannelle et au miel. À la Rédaction nous n’avons jamais posé le pied outre-Atlantique, mais ce plat a suffisamment de fans pour que des cuisiniers amateurs se soient amusés à recréer ce fameux beurre chez eux et à en partager la recette (comme The Recipe Rebel dont nous nous sommes inspirés). C’est un beurre aérien, délicatement sucré, facile à tartiner, au bon goût de cannelle, qui va très bien sur les scones, les crêpes, les gaufres ou même juste les tartines du petit déjeuner ! Et en plus il se prépare en dix minutes.
Beurre de cannelle
Durée : 10 minutes
Pour un petit pot :
- 50 g de beurre
- 20 g de sucre glace
- 20 g de miel liquide
- 1 cuillère à café de cannelle
- Pincée de sel
Marche à suivre :
Couper le beurre en petits cubes et le laisser ramollir dans un petit saladier.
Dans le saladier, ajouter le sucre glace, le miel, et la moitié de la cannelle.
Fouetter (à la main ou au batteur électrique à la vitesse minimale) jusqu’à obtenir une crème homogène.Goûter, ajuster la quantité de cannelle à l’envi et ajouter une pincée de sel.
Fouetter de nouveau pour obtenir un mélange homogène.
Transférer le beurre de cannelle dans un pot et garder à température ambiante pour consommer dans les 48 heures ou au réfrigérateur pour le conserver jusqu’à un mois.
Pour remplir un pot de confiture, multiplier les quantités par 3 !
Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°22 de septembre 2022. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/
Mais un nouveau gisement découvert ! 
Krysalia 