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#brotbacken

10 posts9 participants0 posts today
Public
oekologisch_unterwegs

Das #Rezept des Tages:

🥔🍞 #Kartoffelbrot – herzhaft und saftig mit #Roggensauerteig und #Weizenmehl? Ein köstliches und aromatisches Brot, das dich begeistern wird. Ich verwende für die Vorbereitung ein #Gärkörbchen. Unter dem Link erfährst du, wie du dieses leckere Kartoffelbrot selbst backen kannst. 🥖✨

#Backen #Rezept #Brot #Hausgemacht #Küchentipps #Brotbacken

oekologisch-unterwegs.de/rezep

www.oekologisch-unterwegs.deKartoffelbrot
More from Tino Eberl
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Seitansbraten

Heute also mal ein Emmer-Brot.

Spannend, dass wir tatsächlich einen Unterschied schmecken - und das auch so unterschiedlich in der Verarbeitung ist (chaos.social/@Seitansbraten/11)

Es sieht dichter aus als es tatsächlich ist, es ist sehr feinporig & luftig, ich hatte nach dem Transfer in den Backtopf schon Angst, dass ich da einen Klotz wieder raus hole.

Ach ja, drin sind außerdem Sonnenblumenkerne & Hanfsamen.

Ein angeschnittenes Brot auf einem schwarzen Brett, die Kruste ist mittelbraun, die Krume sehr feinporig
Auf einem Holzbrett steht ein abgedecktes Gärkörbchen, aus dem heraus sich sehr deutlich und hoch der Brotteig wölbt, eins könnte das fast mit einem Schwangerschaftsbauch im 7. Monat vergleichen
#brotliebe#vegan#brotbacken
Replied in thread
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lutz_

@Radlerin
@brotbacken @sauerteig
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Ich kriege schon leichte Panik-Attacken, wenn ich weniger als 10 kg Mehl im Haus habe.… ;-)

Die Standard-Sorten (in meinem Fall Weizen 550 und Dinkel 630) kaufe ich immer im 5-kg-Pack von der Schwäbischen Alb…

luzmuehle.de

www.luzmuehle.deLuz-Mühle - Herzlich Willkommen | Getreidemühle - Naturkost - Futtermittel | 72525 Münsingen-ButtenhausenLuz-Mühle | Getreidemühle - Naturkost - Futtermittel | 72525 Münsingen-Buttenhausen
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lutz_

@brotbacken @sauerteig
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Frühstück ist fertig!

Drei-Stunden-Brötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler:

ploetzblog.de/rezepte/drei-stu

Mit einem schnellen Brühstück aus Altbrot und Salz. Die Hefemenge hatte ich reduziert und den Teig über Nacht gehen lassen. So wurden aus 3 Stunden über 12 Stunden. Das Ergebnis kann sich aber - wie ich finde - sehen und schmecken lassen…

Auf einem dunklen Holztisch liegt ein Holzbrett. Darauf liegen zahlreiche frisch gebackene Brötchen mit rustikalem Ausbund.
Auf einem dunklen Holztisch liegt ein Holzbrett. Darauf liegen zahlreiche frisch gebackene Brötchen mit rustikalem Ausbund.
Public *
lutz_

@brotbacken @sauerteig
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot.

Die Dinkel-Sonntags-Brötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler gibt es diese Woche bereits am Freitag.

Gestern abend das Kochstück zusammen gerührt, heute früh den Teig gemischt und heute abend gebacken. Durch den Dinkelschrot gibt's beim Reinbeißen auch auch ordentlich was zum Kauen.

Leider geil… ;-)

ploetzblog.de/rezepte/sonntags

Auf einem dunklen Holztisch liegt ein helles Holzbrett. Darauf liegen zahlreiche frisch gebackene Brötchen mit krosser Kruste
Auf einem dunklen Holztisch liegt ein helles Holzbrett. Darauf liegen zahlreiche frisch gebackene Brötchen mit krosser Kruste
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