Create accountLogin

Recent searches

No recent searches

Search options

Only available when logged in.
mstdn.social is one of the many independent Mastodon servers you can use to participate in the fediverse.
A general-purpose Mastodon server with a 500 character limit. All languages are welcome.

Administered by:

Server stats:

14K
active users

mstdn.social: AboutStatusProfiles directoryPrivacy policy

Mastodon: AboutGet the appKeyboard shortcutsView source codev4.3.8

#oekotest

0 posts0 participants0 posts today
Public
Sepia Fan

Passend zum Start in den dreht sich in der ersten für 2025 (fast) alles um vegane Ernährung.

Unter dem Aufmacher " - Gut, gesund, geräuchert: Fast alle Produkte glänzen" prangt als Logo " ins neue Jahr, so gelingt die Umstellung" 👏

Längere Beiträge zu Veganuary und .

Außerdem:
, veganer Käse, , vegane , vegane

Alt. Bezugsquelle, falls vergriffen (hatte hier das letzte Exemplar erwischt): ikiosk.de/shop/epaper/oeko-tes

Cover der Oekotest-Ausgabe 01/2025 mit prominentem Verweis auf das Thema Tofu mit Unterschrift "Gut, gesund, geräuchert: Fast alle Produkte glänzen", Darunter ein rotes Logo mit Aufschrift: "Vegan ins neue Jahr, so gelingt die Umstellung"
Doppelseite des Inhaltsverzeichnisses der Oekotest-Ausgabe 01/2025
Seite aus der Oekotest 01/2025, die unter der Überschrift "Fleisch gegen Pflanze" die Umweltauswirkungen bzgl. CO2-, Flächen- und Wasser-Fußabdruck von Fleisch und Tofu, Kuhmilch und Hafermilch, Hähnchen und Gemüsenuggets und Butter und vegane Margarine gegenüberstellt. Die veganen Alternativen schneiden deutlich besser ab.
Ausschitt aus drm Artikel zu Fleischersatzprodujten aus der Oekotest 01/2025. Der Text ist teilweise grün eingerahmt. Der Text in diesem Rahmen folgt: "Studien zu Gesundheitsaspekten Judith Huber, ehemals Ernährungswissenschaftlerin am IFPE, hat in einer Studie 80 fleischhaltige und fleischfreie Alternativen miteinander verglichen. Das Ergebnis: In Bezug auf den Kalorien- und Salzgehalt nehmen sich die Produktgruppen nicht viel - beide enthalten meist zu viel davon. Mit Blick auf Eiweiß, Fett und gesättigte Fettsäuren schnitten viele Fleischersatzersatzprodukte hingegen besser ab als die tierische Variante. In einer weiteren Studie will das IFPE untersuchen, welche gesundheitlichen Effekte der Umstieg auf Fleischersatz für Menschen mit erhöhten Cholesterinwerten und Übergewicht hat. Keller sieht hier schon eine erste Tendenz: ,,Erste Studien zeigen, dass Fleischalternativen im Austausch gegen tierisches Fleisch und Wurst eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel haben." Bei Inhaltsstoffen und weiteren Wirkungen auf die Gesundheit würden Alternativen tendenziell nicht schlechter abschneiden, eher sogar besser. ,,Das liegt vor allem an den Substanzen, die in den pflanzlichen Alternativen weniger oder gar nicht drin sind, wie gesättigte Fettsäuren, Hämeisen, Cholesterin und Nitritpökelsalz."
Replied in thread
Public
Raphael Dürscheid

@Ruth_Mottram We also eat quite a bit of #naturli vegan block, but the German testing #magazine #oekotest was rather unhappy with it (and most other vegan butters). Mostly due to non-neglect-able amounts of mineral oils in them: #MOAH and #MOAH

I’m afraid the article’s test results are in German and behind a paywall and I don’t have the physical magazine anymore: oekotest.de/essen-trinken/Vega

So I’m still looking for a better replacement…

["ÖKO-TEST"] · Vegane Butter im Test: Die 3 großen Probleme der StreichfetteBy Lisa-Marie Karl
ExploreLive feeds
About