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#Fleischersatz
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Auf der Suche nach Tiefkühlgemüse zufällig die "Vegane Pfanne Chicken Style" von #BlockHouse entdeckt.
Die Marke ist ja bekannt als Restaurant-Kette mit fleischlastigen Gerichten.
Das wollte ich trotz 6,49 € mal ausprobieren.
Die Packung enthält 3 separat verpackte Zutaten, die nacheinander in die Pfanne kommen.
Schon bei der Zubereitung duftet es lecker.
Das fertige Gericht enthält bei mir noch Reis, der weg musste.
Es war sehr lecker 
Wie #Vegan #Fleischersatz heute aussieht 
Ich hab heute gelernt, dass es den McPlant nicht mehr gibt.
Mit dem hab ich vor ein paar Jahren bei einer Blindverkostung etliche Bekannte von mir davon überzeugt, dass es auch ohne tote Kuh im Burger geht.
Rindfleisch-Patty oder veganer Burger? Bei der Auswahl unserer Mahlzeiten haben wir mitlerweile sehr viele Alternativen. Der Veggie-Markt boomt — doch was können die Ersatzprodukte, wie gesund und vor allem wie nachhaltig sind sie?
#CO2 #Fleischersatz #Gesundheit #MissionEnergienwende #Rinderhaltung #Rindfleisch #Vegan #Veganismus #MissionEnergiewende:DerKlimaPodcast
Produktion von Fleischersatzprodukten steigt weiter
2024 wurden in Deutschland so viele Fleischersatzprodukte hergestellt wie noch nie. Im Vergleich zur herkömmlichen Fleischproduktion fallen die Zahlen aber noch bescheiden aus.
tagesschau.de · Produktion von Fleischersatzprodukten steigt weiter2024 wurden in Deutschland so viele Fleischersatzprodukte hergestellt wie noch nie. Im Vergleich zur herkömmlichen Fleischproduktion fallen die Zahlen aber noch bescheiden aus.
Vom Veggie-Burger bis zur Tofuwurst: Im Jahr 2024 wurden hierzulande 126 500 Tonnen #Fleischersatz-Produkte hergestellt. Das waren rein rechnerisch 1,5 Kilo pro Kopf. Gegenüber 2019 hat sich die Produktion mehr als verdoppelt (+109,5 %). Damals wurden 60 400 Tonnen Fleischersatzprodukte hergestellt. Der Wert der Fleischproduktion war 2024 jedoch knapp 70-mal höher als der von Fleischersatzprodukten. Mehr in unserer #ZahlDerWoche: https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/Zahl-der-Woche/2025/PD25_21_p002.html #Veggie #Vegan
Rezept für veganes rotes Fleisch, dass wirklich 1000x besser funktioniert, als alles was man im Supermarkt so findet. Man kann daraus alles mögliche machen, bis hin zu Rouladen. Ich mache meist Geschnetzeltes und schneide das fein auf und lege das aufs Brot oder werfe es am Ende in ein Gericht.
120g Rote Beete
120g Kidneybohnen
200g geräucherter Tofu
1 TL Salz, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch
Alles zusammen in den Mixer oder pürieren.
#Rezept #vegan #Fleischersatz
Dann… (1/2)
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@tagesschau Sollte man nicht auch #vegan und #fleischersatz ergänzen?
Welcher ist der beste #Tofu? Diese Tofus sind Testsieger bei Öko-Test!
Woher kommt das #Soja für den Tofu?
#Öko-Test und auch wir bei Utopia können Tofu als veganen #Fleischersatz absolut empfehlen. Ein häufiges Vorurteil gegen Tofu und andere Sojaprodukte ist die #Herkunft der #Sojabohnen. Sehr viel Soja wird in Südamerika angebaut – was oft die Abholzung der dortigen #Regenwälder nach sich zieht.
Doch dabei ist wichtig: Das Soja aus dem #Regenwald wird in aller Regel nicht zu Tofu und anderen #veganen Lebensmitteln verarbeitet, sondern zu #Tierfuttermittel – und trägt damit zur Ernährung mit tierischen und nicht mit pflanzlichen Produkten bei.
Die ökologisch angebauten #Sojabohnen für die Räuchertofus im Test stammen aus #Deutschland, #Österreich und weiteren #EU-Staaten. Beim einzigen Nicht-Bio-Tofu wird Soja aus Kanada verwendet.
https://utopia.de/ratgeber/welcher-ist-der-beste-tofu-diese-tofus-sind-testsieger-bei-oeko-test_762709/
#vegan #govegan #Ernährung Tofu 
statt #Käse & #Wurst 
#veganuary2025 #veganuary #landwirtschaft #Leguminosen #Hülsenfrüchte
Utopia.de · Sehr guter Tofu? Das sind die Testsieger bei Öko-TestÖko-Test kürt im aktuellen Tofu-Test sehr viele Testsieger. Auch Naturtofus konnten das Verbraucherschutzmagazin zuletzt überzeugen.
Passend zum Start in den #Veganuary dreht sich in der ersten #Oekotest für 2025 (fast) alles um vegane Ernährung.
Unter dem Aufmacher " #Tofu - Gut, gesund, geräuchert: Fast alle Produkte glänzen" prangt als Logo " #Vegan ins neue Jahr, so gelingt die Umstellung" 
Längere Beiträge zu Veganuary und #Fleischersatz.
Außerdem:
#Leinsamen, veganer Käse, #VitaminD, vegane #Hotels, vegane #Kinder
Alt. Bezugsquelle, falls vergriffen (hatte hier das letzte Exemplar erwischt): https://www.ikiosk.de/shop/epaper/oeko-test.html
#Pilze sind geil und eignen sich genauso gut wie #Seitan als #Fleischersatz. Insb. wer Tofu nicht mag sollte diese Alternativen testen. Wobei Tofu auch primär eine Sache der Würze ist.
#veggie #vegan
Pilze als Fleischersatz: Diese...
Kosten für Lebensmittel: Ist Veggie wirklich teurer?
Vegetarische oder vegane Lebensmittel sind ein stark wachsender Markt. Das hat auch mit der Preispolitik der Discounter zu tun. Aber noch ist das Geschäft eine Nische, in der vor allem Jüngere kaufen. Von Pauline Hobert.
tagesschau.de · Kosten für Lebensmittel: Ist Veggie wirklich teurer?
Das #Käseparadoxon: Warum #Milchprodukte kein #Fleischersatz sind.
Sich der #Tiere zuliebe #vegetarisch zu ernähren, klingt erstmal logisch. Doch die #Milchindustrie erzeugt ähnlich wie die #Fleischindustrie eine Menge #Tierleid. Deshalb spricht die Wissenschaft bei #Vegetarismus von einem #Käseparadoxon
#Cheeseparadox #Meatparadox #KognitiveDissonanz #Tierindustrie #Fleisch #Milch #Ei #Ernährung #Käse #Kälber #tierrechte #eis #Joghurt #Sahne #Verantwortung #landwirtschaft #Tierwohl #govegan #vegan #vegetarisch #Ignoranz #Tierliebe #Tierschutz
https://www.nationalgeographic.de/umwelt/2024/06/das-kaeseparadoxon-warum-milchprodukte-kein-fleischersatz-sind
National Geographic · Das Käseparadoxon: Warum Milchprodukte kein Fleischersatz sindSich der Tiere zuliebe vegetarisch zu ernähren, klingt erstmal logisch. Doch die Milchindustrie erzeugt ähnlich wie die Fleischindustrie eine Menge Tierleid. Deshalb spricht die Wissenschaft bei Vegetarismus von einem Käseparadoxon.
Essen | Mal den veganen Grill-Bacon mit Paprika-Marinade ausprobiert
Ich bin ja was die Nutzung von Ersatzprodukten betrifft eher zurückhaltend und koche meist lieber ohne Fleischersatz. Aber gestern Abend als zwei Freunde zu Besuch waren hat es dann auf die Schnelle doch noch einen deftigen Happen gebraucht. Weil ich damit schon gerechnet hatte, hatte ich entsprechend vorgesorgt und zwei Packungen von dem veganen Grill-Bacon in Paprika-Marinade von Billie-Green geholt. Das ging gann an sich ganz schnell. Ich habe ein Chiabata Brot in drei Teile geteilt uns aufgeschnitten. Dann den Grill-Bacon und dazu Zwiebeln gebrutzelt. Das kam beides auf die das Brot. Dazu noch Gurkenscheiben, Salat und eine selbst gemachte paprikalastige Soße. Fertig. Und ich muss sagen es hat sehr lecker geschmeckt. 
#Essen #Vegan #Fleischersatz #Billie-Green #Grill-Bacon #Paprika-Marinade #2024-07-07 @Seitansbraten
Forschung zu #Fleischverzicht, #Fleischersatz und #Fitness – zurzeit nur wenig wissenschaftliche Fakten
Immer mehr Menschen verzichten ganz oder teilweise auf #Fleisch. Aber unklar ist, wie sich das auf die #Gesundheit auswirkt. Eine große Studie will das jetzt untersuchen.
Koordiniert vom Bundesinstitut für Risikobewertung ( #BfR ) sollen bis 2027 insgesamt 6000 Probandinnen und Probanden im Alter von 18 und 69 Jahren für die Studie gefunden werden, die sich #vegan, #vegetarisch, #pescetarisch (Fisch, aber kein Fleisch) oder gemischt ernähren.
https://www.stern.de/panorama/wissen/ernaehrung--forschung-zu-fleischverzicht--fleischersatz-und-fitness-34803652.html
#Ernährung #Gesundheit #Tierwohl
STERN.de · Ernährung: Forschung zu Fleischverzicht, Fleischersatz und Fitness
Gestern hatte jemand beim Wandern vegane Frikadellen dabei. Ganz lecker.
Später dann, im Supermarkt, habe ich ein veganes Steak in die Hand genommen - und bin fast umgekippt, als ich die Zutatenliste gesehen habe.
Es heißt ja: Je weniger Zutaten, desto besser. Am besten stehen hinten nur 4 Zutaten drauf. Denn: je mehr Zutaten, desto mehr Zusatzstoffe.
Die Liste vom veganen Steak aber war so lang wie der Amazonas.
Die Produktion von #Fleischersatzprodukten in Deutschland ist 2023 um fast 17 Prozent gestiegen, während der #Fleischkonsum weiter sank. Dieser Trend unterstützt den #Klimaschutz, da #Fleischersatz weniger #Treibhausgase verursacht als tierische Produkte. Zudem benötigen #Fleischersatzprodukte weniger Fläche und verursachen weniger #Tierleid.
#Fleischersatz #Klimaschutz #Veggie #Nachhaltigkeit #Tierwohl #Ernährungswende
taz.de · Boom bei Fleischersatzprodukten: Schön viel SchweinfreiDie Erzeugung von Fleischersatzprodukten ist 2023 stark gestiegen. Bauern sollten sich anpassen!
Allen Unkenrufe zum Trotz ist die Erzeugung von #Fleischersatzprodukten 2023 stark gestiegen. Das tut dem #Klima gut. #Bauern sollten sich anpassen https://taz.de/Boom-bei-Fleischersatzprodukten/!6008235/ #Landwirtschaft #Fleisch #Vegan
taz.de · Boom bei Fleischersatzprodukten: Schön viel SchweinfreiDie Erzeugung von Fleischersatzprodukten ist 2023 stark gestiegen. Bauern sollten sich anpassen!
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Antifaschist @KatharinaLangenohl @antonproitzelhaimer @BlumeEvolution Ich hatte schon mfl Jackfruit-Geschnetzeltes im Restaurant und fand es wirklich lecker. Anonsten brauch ich beim Grillen Ersatz und hab neben veganen Chevapchichi auch eine Wurst des ersten deutschen Discounters für mich entdeckt.
Meiner Tochter, die die meisten nachgeahmten Sachen nicht mag, schmeckt die Mortadella eines niedersächsischen Wurstherstelleters mit immer größer werdendem veganen Produktanteil. Jeder Schritt, ein Schritt in die richtige Richtung.
#vegan
#fleischersatz
Produktion von Fleischersatz 2023 um 16,6 Prozent gestiegen
Vegetarische und vegane Fleischalternativen werden immer beliebter, wie Zahlen des Statistischen Bundesamtes zeigen. 2023 wurden 16,6 Prozent mehr Fleischersatzprodukte hergestellt als im Vorjahr.
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