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#Blätterteig

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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Kartoffel-Pie mit #SalsaVerde
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Kartoffeln schälen + in Scheiben schneiden. Mit #Frühlingszwiebel.n #Feta #Gruyere grünen #Oliven viel #Petersilie #Minze SalzPfeffer mischen. #Blätterteig ausbreiten, die Mischung draufgeben. Mit einer Ei-Sahne-Mischung begießen, eine 2. Teigplatte darauflegen. Mit Sahne bestreichen + #Sesam bestreuen. Einschneiden + backen.

Aus Minze #Basilikum Petersilie grünen Oliven #Kapern #Apfelessig + #Olivenöl eine grobe Paste pürieren.

drei kleine quadratische Stücken der Pie, in der Mitte eine kleine Schale mit der grünen Salsa, mit einigen Sprossen garniert.
Die fertige Pie auf dem Blech, schön gebräunt
die rechteckige Pie auf dem Blech vor dem Backen. Der obere Teig ist mit Sesam bestreut und 5 x schräg eingeschnitten.
Public *
The Secret Life Of Plants🌱

Was hier immer und schnell geht: 6 Zwiebeln🧅 4 Pellkartoffeln🥔grüner Pfeffer, Knobi🧄 Kreuzkümmel, reichlich Paprika edelsüß, Koriandersaat anbraten, Kilo Blattspinat dazu, mit 300ml gekochte Tomaten🍅 aus dem Glas ablöschen, helle Misopaste oder/und Hefeflocken, Salz.
#Blätterteig füllen, einschneiden, backen, dazu Lupinensteaks von Alberts &
Tahin #Natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganuary #veganuary2025 #Lupinen

Blätterteig und Steak auf dem Teller
Blätterteig auf Blech
Public *
Bunte Küchenabenteuer

Kräuter-Frischkäse Strudel (8 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/kraeuter-frischkaese-strudel-8-portionen/

Ist es dir auch so warm?Als es vor dem vielen Regen so warm war, habe ich mir zwischenrein mal einen einfachen Blätterteigstrudel gemacht. Dazu gab es einen Salat.. nicht aus dem Garten, weil alle Salatpflänzchen, nachdem es anfänglich so gut aus sah, doch noch von den Schnecken vertilgt wurden. Aber ja, der Supermarkt hat auch ganz guten Salat.Die Kräuter kommen aber wieder aus dem […]

Ein Stück des Frischkäse-Strudel mit einem frischen grünen Salat mit essbaren Blüten auf einem Teller
#Blätterteig#Foodblog#GutesEssenGeniessen
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Blätterteig mit Pak Choi + Scamorza
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Fenchel.samen rösten + hacken, mit #CrémeFraîche #Ingwer #Knoblauch #Zitronensaft #Ahornsirup SalzPfeffer mischen.
#PakChoi längs in dünne Spalten schneiden + scharf anbraten.
#Blätterteig mit der Creme bestreichen, mit PakChoi kleinen #Tomaten #Frühlingszwiebeln + dünnen Scheibchen #Scamorza belegen + backen.
Zuletzt noch mit Frühlingszwiebeln #Zitronenzesten + fein gehackter #Pfefferminze bestreuen.

Der fertige Gemüsekuchen auf dem Blech.
Der Gemüsekuchen vor dem Backen auf dem Blech.
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Tarte mit grünem Spargel
#vegetarisch #simpel

Grünen #Spargel so kürzen, dass die Stangen gut auf den Teig passen. Die Reste in dünne Scheiben schneiden.
#Pfefferminze #Estragon #Knoblauch #Chili fein hacken, mit #CremeFraîche gemörserten #RosaBeeren SalzPfeffer mischen.
Die Creme auf #Blätterteig verteilen, mit den Spargelstangen belegen, Spargelreste rote Zwiebel Käse darüber streuen und backen.
Zuletzt die #Tarte noch nach Belieben mit Chili Pfefferminze + RosaBeeren bestreuen.

Die fertig gebackene Tarte wie beschrieben.
Die Tarte wie beschrieben vor dem Backen.
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Vorbereitung #Genussabend

Tomaten-Mandel-Tarte
#Ottolenghi #vegetarisch

#Mandeln #Knoblauch viel frischen #Thymian + veganen #Parmesan in einem Blitzhacker pulverisieren.
Weiche #Butter mit dem Pulver verrühren und #Eier zugeben. Eventuell noch etwas #Semmelbrösel dazu.
Die Masse auf #Blätterteig verteilen, in Stücke schneiden und mit Scheiben von kleinen #Tomaten und schwarzen #Oliven belegen, Mit #Olivenöl beträufeln und im Ofen backen.

Die fertig belegten Blätterteigstückchen mit Tomate und Olive vor dem Backen auf dem Blech
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

#einezutatvielegerichte 

Heute #Knoblauch #vegetarisch

#Tarte mit karamellisiertem Knoblauch - ein Rezept von #Ottolenghi

Eine Tarteform mit #Blätterteig auslegen + vorbacken, bis der Boden etwas Farbe hat.
Den vorgebackenen Boden mit klein geschnittenen #Ziegenkäse.scheiben bestreuen, den gestern gegarten viiiiielen Knoblauch darauf verteilen und mit einer Mischung aus Eiern, Creme fraîche + SalzPfeffer übergießen. Backen, bis die Tarte leicht gebräunt ist. Schmeckt am besten lauwarm.

Die fertige Tarte kommt eben aus dem Ofen. Sie ist goldbraun und man sieht Teile der vielen Knoblauchzehen.
Auf dem leicht gebräunten Teig sind der Käse und die Knoblauchzehen (Zehen von drei Knollen) verteilt.
Zuletzt wurde die Creme Fraîche Mischung auf dem Knoblauch verteilt, die Zehen schauen noch ein bisschen heraus.
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Tomaten-Lavendel-Tarte-Tatin
#vegan #vegetarisch #simpel
#TarteTatin wird verkehrt herum mit dem Belag nach unten gebacken.
Vegane #Butter schmelzen, #Lavendel.blüten Zucker + #Balsamico einrühren.
Die Butter in eine Tarte-Form gießen + halbierte kleine Tomaten mit der Schnittseite nach unten darauf verteilen. #Blätterteig auf die gewünschte Größe zuschneiden + die Tomaten damit bedecken.
Im Ofen backen und dann vorsichtig (!!!) wenden.
Dazu #Frischkäse mit #Ahornsirup und körnigem #Senf.

In einer Tortenform liegen die halbierten Tomaten auf der flüssigen Lavendelbutter.
Die Tomaten wurde mit dem Teig bedeckt.
Die fertig gebackene Tarte wurde gewendet. Jetzt ist der Teig unten und die Tomaten mit der Schnittseite oben.
Auf einem Teller ein Stück der fertigen Tarte mit einem Klecks Frischkäse
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