Das Wochenende ist vorbei und ich habe mein Schokoladen Vorrat wieder mit selbst gemachter Schokolade aufgefüllt. Ist Nervennahrung und verringert das Herzinfarkt-Risiko
Und ich kenne alle Zutaten die in der Schokolade sind.

Gesunde bewusste Ernährung fängt damit an, sich Gedanken zu machen, welche Nahrungsmittel ich zu mir nehmen. Mein Entschluss vor vielen Jahren, soviel wie möglich selbst herzustellen. Da kenne ich alle Inhaltsstoffe und die Zubereitung. Mein #Naturjoghurt: #Rohmilch und #Joghurt Kulturen.
Seit vielen Jahren verspeisen wir nur noch unseren selbstgemachten Joghurt. Grundlage für weiteren Speisen oder pur essen.

Heute ist Tag der Buchliebhaber! Ein perfekter Anlass, um in eine neue Geschichte einzutauchen oder einem alten Favoriten einen Besuch abzustatten.

Das lernen hört nie auf. Und das ist gut so. Es gibt so viele interessante Themen im Leben, die es lohnt tiefgreifender zu durchdringen. Wissen ist Macht, schafft Zuversicht, trainiert das Gehirn und erzeugt neue gute Ideen sowie Weiterentwicklung.

Mein #Fotovorschlag für @FotoVorschlag zum Thema 'kurz und knackig'

Mein selbstgebackenes Käckebrot
Gesunde Ernährung - Kerniges #Knäckebrot selber backen ist nicht schwer. Und wir kennen alle Inhaltsstoffe. #Dinkelmehl , #Haferflocken , #Sonnenblumenkerne , #Sesam , #Leinsamen, Öl und Wasser. Dünn auf das Blech ausstreichen und backen. Fertig und lecker. kurz und knackig bis zum letzten Krümmel ...
#947Jahre

#Salbei ist ein wunderbares Kraut. Ich hatte das Glück, eine riesige Menge frischen Salbei von einer lieben Nachbarin aus der etwas entfernt gelegenen Nachbarschaft zu bekommen. Ich habe alles verarbeitet: Salbei getrocknet, Salbeilikör, Salbeiöl, Salbeisirup, Salbeipesto und natürlich frischen Salbei pur.

Salbei ist nicht nur ein hervorragendes Gewürzkraut, sondern auch sehr gesund. Es gehört zu meiner Hausapotheke und wird z.B. in meinem selbstgemachten Mundwasser verwendet.

Guten Morgen ihr Lieben , es ist #Dienstag

#Schafgarbe sieht nicht nur in der Natur gut aus, sondern gehört auch in meine Hausapotheke. Als krampflösendes Mittel hat es mir schon einige Male geholfen. Die Rüssel-Rotdecken Käfer mag ebenfalls die Schafgarbe.

Ich wünsche euch einen angenehmen Tag mit schönen Momenten die euch lächeln lassen.

Bei diesem schlechten Wetter heute, habe ich meine ersten Gewürzgurken in diesem Jahr eingelegt. 3kg in einem 5kg Steintopf. In 6 Wochen kann gekostet werden.

So, mein Jahresbedarf an Holunderblüten #Sirup ist eingelagert und der Rest an #Holunderblüten ist schon fast fertig getrocknet. Jetzt kommt bald die nächste Kräuterernte. Zum Beispiel #Spitzwegerich, daraus mache ich Spitzwegerich Öl und daraus wird dann Salbe hergestellt. Die Natur beschenkt uns reichlich. Alles gut für die eigene #Hausapotheke.

Es ist Holunderblüten Zeit.

Die gestrige Ernte ist in Verarbeitung. Da gibt es bei mir wieder leckere Getränke und Sirup. Ein großer Teil wird getrocknet.
Es sind noch reichlich Holunderblüten an den Sträuchern.
Es sollen aus den Blüten auch noch schwarze Holunderbeeren entstehen. Die möchte ich dann auch noch ernten und verarbeitet.

Holunder ist sehr gesund. "Holunderblüten wirken schleimlösend, antibakteriell, fiebersenkend, kräftigend, schweißtreibend, blutreinigend und entzündungshemmend. Du kannst sie als Tee oder Sirup bei Erkältungen, Fieber, Husten und Halsschmerzen einnehmen."

Es ist Kaffeezeit. Heute gibt es Joghurt -Mohn #Kuchen.

Zutaten: Dinkelmehl, selbsthergestellten Joghurt, Mohn, Öl, Walnüsse, Eier, Natron, Rohrzucker, Marmelade, Puderzucker, Zitrone und ganz viel Liebe

Guten Morgen ihr Lieben , es ist #Freitag und ein arbeitsreicher langer Tag steht mir bevor.

Meinen Jahresvorrat an Brennnessel habe ich jetzt bereits. Den Teil kann ich für dieses Jahr abhaken. Heute Mittag gibt es wieder, wie jeden Tag ( außer Wochenende) eine Tasse "Brennesseltee" mit Ingwer, Muskat und Honig.

Ich wünsche euch einen angenehmen Tag mit schönen Momenten die euch lächeln lassen.

#Brennnessel -
ist zur Zeit fast überall in grossen Mengen zu finden. Für viele ein „Unkaut“ was nur einen brennenden Schmerz bei der leichten Berührung verursacht.
Doch ist die Brennnessel ein Heil- und Nutzpflanze die viel Gutes bewirkt.

Von der Brennnessel „werden die grünen Pflanzenteile, die unterirdischen Pflanzenteile und die Samen verwendet. Als Frühjahrsgemüse werden die jungen Brennnesseltriebe wegen ihres hohen Gehalts an Flavonoiden, Mineralstoffen wie Magnesium, Kalzium und Silizium, Vitamin A und C (ca. doppelt so viel Vitamin C wie Orangen), Eisen, aber auch wegen ihres hohen Eiweißgehalts geschätzt. (- Quelle Wikipedia) “

Ich sammle jedes Jahr im Frühjahr mein Jahresbedarf an Brennnessel. Mit Handschuhen.
Pflanzen abschneiden, trocknen, schneiden und dann trocken lagern. Täglich (außer Wochenende) trinken wir eine grosse Tasse Brennnesseltee mit Ingwer, Muskat und Honig. Ich habe schon mal Brennnesselspinat gekocht. Macht viel Arbeit, aber schmeckt.

Die wilde Natur bietet soviel gutes und gesundes. Wir müssen nur aufmerksam sein.

Über die Ausarbeitungen von Aubrey de Grey. Ein Artikel, der zum Nachdenken anregt und teilweise auch amüsant scheint.
Er erwähnt in keiner Weise die Regenerationsprozesse, die in jedem mehr oder weniger lebensverlängernd begünstigt werden könnten.

https://www.vice.com/de/article/g5y9p3/unsterblich-werden-mit-aubrey-de-grey

Einmal die Woche wird bei uns Roggen-Dinkel-Sauerteig- #Brot gebacken mit selbst gezüchteten Sauerteig.
Heute war es wieder soweit.

Alles braucht seine Zeit. Für die 3 Stufen Gärung bereits 3 Tage. Der fertig geknetet Teig in der Form benötigt seine Zeit 3-5 Std. bis er reif ist zum Backen.

Aber das Ergebnis:
Mit der notwendigen Zeit und Geduld...

@necrosis
nein, dafür habe ich eine italienischen Marcato Kornmühle Dafür wird für mein 6-Korn-Müsli alles frisch gequetscht. Alles Handbetrieben und die Ergebnisse sind einfach frischer, leckerer und gesunder.

Nachdem wir im Jahr 2017 auf dem Geschmack von frisch gemahlenen #Mehl gekommen sind, wurde eine Kornmühle angeschafft. Oben kommt Korn rein und unten kommt Vollkorn-Mehl raus.

Seitdem wird vor jeden Backen das Mehl frisch gemahlen. Ob Kuchen, Brot oder anderes wo ich Mehl benötige.
Funktioniert super. Auf dem Bild: Dinkelmehl. Morgen wird wieder #Brot gebacken.

Ich mag es bunt , auch beim #Salat

Eisbergsalat, Paprika, Radieschen, Möhren, Knoblauch, frische Kräuter, Mandelsplitter, Zwiebellauch, Oliven, frischer Hirtenkäse aus der Region, etwas italienisches Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer - fertig und lecker.

In meinem Profil steht, das ich #947Jahre alt werden möchte. Das klingt verrückt, hat aber einen besonderen Hintergrund.

Vor Jahren hatten wir eine Doktorarbeit gelesen über Regenerationsprozesse des menschlichen Körpers. Darin stand unter anderem, dass der Mensch theoretisch in der Lage ist, 947 Jahre zu werden, aber vom 1. Tag seines Lebens dagegen arbeitet. Durch ungesunde Lebensweise, ...

Fanden wir damals sehr interessant und nun wollen wir im Eigenversuch sehen, wie weit wir es schaffen. Das bedeutet auch, dass die Lebensgewohnheiten stark geändert wurden. Ich bin nun bereits über 50 und nach den Wechseljahren. Ich bin gesund, lebe gesund und nutze die Fähigkeit, ständig dazuzulernen. Eigene Erfahrungen zu verbessern und selbst anzuwenden. Das machen wir nun schon seit ca. 20 Jahre.

Gesunde Ernährung und täglichen Fitness. Ganz ohne Kalorien zählen und extra Diäten. Ernährung: Fleisch, Fisch, Getreideprodukte, Gemüse, Milchprodukte, Schokolade, Tee, Kaffee, Alkohol, ... Es werden keine Fertigprodukte gekauft, sondern alles selbst zubereitet.

Die Rohstoffe werden gut ausgewählt und daraus leckere Speisen angerichtet. Unsere Ernährung ist sehr abwechslungsreich. 3 Mahlzeiten am Tag und nach 18 Uhr nichts mehr. Kleine Speisen reichen völlig aus.

Doch mit der richtigen Ernährung allein ist es nicht getan. Ein Fitnessprogramm ist ebenfalls wichtig. Das muss in keinem Fitnessstudio stattfinden.

Das Alter möchten wir ohne medizinische Eingriffe und ohne Hokuspokus erreichen.

Mal schauen, wie nah wir unserem Ziel kommen. Ich werde ab und zu hier einiges berichten, wie unsere jetzigen Lebensgewohnheiten so sind. Bleibt neugierig, ihr werdet mehr erfahren.